肇庆人，元宵节这样吃汤圆才不会胖...

明天就是元宵节了

先预祝大家节日快乐，团团圆圆！

元宵节，吃汤圆！

永远都是美美哒的肇庆人

你知道怎样吃汤圆

才会让自己更（bu）美（bian）丽（pang）

首先我们来探讨一个很沉重的话题

就是汤圆的热量

汤圆虽然味美且营养丰富，但由于馅料原材料本身油脂含量高并且制作时也会额外添加油，导致汤圆的热量、脂肪偏高，同时还含有较高的糖，不宜多吃。

为了让大家具体直观地了解到汤圆的高热量，小编在超市找了六种市面上常见的汤圆：紫薯、豆沙、花生、猪肉、黑芝麻、糯米汤圆。接下来，让我们一起看看这六种汤圆的营养成分表吧。

按能量从高到底排列

花生汤圆每100克含能量1408千焦，含蛋白质6.1克，含脂肪16.6克，含碳水化合物40.6克。

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紫薯汤圆每100克含能量1316千焦，不含蛋白质，含脂肪21.4克，含碳水化合物30.4克。——

黑芝麻汤圆每100克含能量1298千焦，含蛋白质4.9克，含脂肪18.3克，含碳水化合物30.2克。——

猪肉汤圆  每100克含能量1141千焦，含蛋白质5.1克，含脂肪16.6克，含碳水化合物25.9克。

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豆沙汤圆每100克含能量1015千焦，含蛋白质4.3克，含脂肪8.4克，含碳水化合物37.1克。——

糯米汤圆 每100克含能量750千焦，含蛋白质3.1克，含脂肪0克，含碳水化合物41克。———

看到没？大家热量都不低，

几个素馅的汤圆脂肪含量和肉馅汤圆相差无几。

另外，小编还要提醒大家糖尿病患者不要迷信无糖汤圆。

糯米的升糖指数高，食用后血糖依然快速上升，即使没有加糖。因此，糖尿病患者应尽量减少汤圆的摄入，并注重日常饮食的搭配。

另类，我们还送大家一些煮汤圆小贴士

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煮汤圆小贴士

为防止汤圆在熟化过程破裂，须做到

1. 将锅内的清水烧得沸腾翻滚，然后把生坯汤圆轻轻放入锅内；

2. 生坯入锅待水滚圆子上浮时，需加人适量冷水，以便使锅内的汤圆热中受冷，皮层凝结，粉质严实；

3. 不时轻轻搅动锅内汤圆，免得其粘住锅底；

4. 在汤圆第二次上浮后，漾2-3分钟，如鲜肉馅心的，则时间应更长一些

-----肇庆市食药监与你同行------

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编辑：肇庆食品药品监管